quarta-feira, 23 de maio de 2012

Clássicos Juninos - Maçã do Amor








Festa junina & maçã do amor: super clássico! Aliás, maçã do amor é um clássico para o ano inteiro! Delícia! Eu nunca vi destas coloridonas, mas na foto elas são lindas! Peguei 2 receitas no Mais Você:
* No Blog da Cozinha Coletiva tem uma outra opção de Receita.

Receita 1
·         8 maçãs
·         1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
·         1/3 de xícara (chá) de água
·         1/3 de xícara (chá) de glucose de milho
·         2 colheres(sopa) de margarina
·         1 colher(sopa) de vinagre branco
Retire os cabinhos e lave as maçãs. Espete um palito de sorvete ou churrasco em cada maçã (eu prefiro garfinhos de madeira que são mais firmes), enfiando até ficar firme. Misture os outros ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio por 3 minutos com a panela tampada. Destampe e, sem mexer, deixe no fogo por mais 8 minutos ou até formar um caramelo.Desligue o fogo e mergulhe as maçãs rapidamente. Escorra o excesso da calda e deixe esfriar sobre uma folha de papel-manteiga.
Receita 2
·         10 maçãs lavadas e bem secas com papel toalha
·         palitos de sorvete 
·         2 xícaras de (chá) de açúcar cristal
·         1/2 xícara de (chá) de água
·         1/2 xícara de (chá) de glucose de milho
·         1/2 colher de (café) de cremor de tártaro
·         corante alimentício vermelho
Em uma panela coloque o açúcar, a água, a glucose e o corante. Misture bem e leve ao fogo. Deixe ferver, mais ou menos por 15 minutos, até o ponto de vidro. Desligue o fogo e passe as maçãs nesta calda coloque- as sobre mármore untado com margarina.
OBS: Também pode ser banhado nesta calda, morangos e uvas.

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